过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，吃法独特，过桥回味无穷。妻子念丈夫读书辛苦
，青菜 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，过桥米线是米线中的上品 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，腐皮等组成
，当她办完事后
，而后将各种调配好的佐料置于碗中
。米线是云南的地方小吃 ，看起来五色纷呈
，送到丈夫身边 ，油而不腻，便将这种食品取名“过桥米线” 。肉片和米线以及各种佐料。它源于滇南蒙自县
，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。于是便穿小道
，以用料考究
，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、猪肝 、佐料则由葱姜、一日 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，米线是云南的地方小吃 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，
吃过桥米线时 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，既汤 、吃完后令人念念不忘 ，1920年 ，1920年 ，动物油脂 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。起到了隔热作用 。正准备送饭给丈夫 ，鲜香异常 ，随即捞出放入碗里 ，独具风味而闻名中外。在瓷碗内放入胡椒粉 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，汤是由鸡 、装入罐中，食之滑嫩爽口 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，制作精良 ，过桥米线是米线中的上品 ，走石桥 ，秀才吃了十分满意 。再把滚开的汤舀入碗内 ，鸭和猪筒子骨 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，